Step by step zapečeni grah

Piše: Mtech

30/03/2014

Nema komentara

Svaki istinski ljubitelj mesa i mesnih prerađevina kao i svaki pravi alfa maketar upučen je prije ili poslije u svom životu sa užitkom koje za njegovo nepce pruža ovaj slasni prilog koji se u nekim krugovima čak servira i kao glavno jelo. Budući da Vi čitate ove retke za pretpostaviti je da niste jedan od tih ili ste možda opterečeni informacijama proizašlim iz vlastite starosne mudrosti jednostavno zaboravili čari ovog gastronomsko/vizualnog eliksira. Ne gubimo stoga niti časa i krenimo sa sastojcima.

Za porciju zapečenog graha trebat će Vam:
400 g bijelog graha
kvalitetna kobasica ili više njih
2 glavice luka
100 g slanine iliti ga špeka
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žličica pirea od rajčice tkaozvani paradajzsos
2 režnja češnjaka
1 žlica brašna
2 suha feferona (ili jedan ako niste bili bar jednom u Mosonu)
1.5 deci ulja
lovorov list, sitno nasjeckani peršin, sol, papar

Dakle, sastavnica je tu i možemo započeti s čarolijom kuhanja tako da grah (koji smo prethodne noći dok nam se sušila boja na rezinskom motoru za Meseršmit očistili i namočili u vodu) u predivnoj kupki napravljenoj od vode, lovorovog lista i soli kuhamo 45 minuta. Grah nakon toga ocijedimo pazeći da nam pri tome u loncu ostane malo tekućine od kuhanja. Sljedeči korak je da u tavi na ulju popržimo češnjak, luk i slaninu, dodamo koncentrat paradajza, crvenu papriku i brašno, fino sve to promješamo i zatim dodamo grah s preostalom tekućinom od kuhanja i sitno nasjeckane feferone. Po potrebi u ovom trenutku dodajemo sol i papar.
Kada smo obavili sve prethodne radnje dolazimo do toga da u nauljenu vatrostalnu posudu stavimo prethodno pripremljenu smjesu u koju zatim bez nekog prethodno pripremljenog rasporeda sporadično i besciljno utisnemo narezane kobasice, pospemo peršinom i prelijemo s trunkom ulja te zatim stavimo u pečnicu. Ako kojim slučajem posjedujete čudo moderne tehnike poznatije pod imenom mikrovalna s grill-om možete upotrijebiti istu.

MK Grunf i moja malenkost kao vlasnik autorskih prava na ovaj kulinarsko literarni izričaj Vam želimo dobar tek !

DISKLEJMER Domaće pripremljena pljeskavica sa sirom koja je vidljiva na slici je nastala kao produkt drugog recepta i ni u kojem slučaju se nemože stvoriti gore navedenim gastro uputama.

MK Grunf Zona

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

“Žene, pustite ih da maketare u miru” – Žuži Jelinek